哈喽大家好！今天跟大家分享一个非常好吃的香菇肉包子。

我们首先准备2斤面粉，再放10g泡打粉，给它搅拌均匀。

再准备530g的温水，放10g酵母，5g精盐，增加筋性。再来20g白糖，促进发酵。

(资料图片)

拌匀化开，化开以后再给它少量多次的加入到面盆里，

先把面拌成絮状，然后再上手给它揉成光滑的面团。

揉好以后给它盖上保鲜膜，放到一个温暖的地方醒发50分钟。

再准备一块新鲜的猪后鞧，不爱吃肥肉的话咱们把肥肉剔掉。

然后给它剁碎：先切成小块，然后再剁成肉沫，剁成这样就行了，装盆备用。

再准备一点洗净的香菇，水开下锅焯水两分钟，然后关火捞出透凉，

透凉以后攥干水分然后再把香菇也剁成沫，香菇剁成这样就行了，装盆备用。

开始和馅：盆里放适量精盐，一勺十三香，来点胡椒粉、鸡精、酱油

朝一个方向搅拌，再倒点温水。少量多次的加入温水，这样的话肉馅饱满多汁，

特别好吃，搅成这样就可以了。

咱们再放入葱沫、食用油，再倒入料油继续搅拌。

最后咱们再倒入香菇丁，这样这个肉馅就和好了。

现在这个面已经发好了。咱们给它取出来放到面板上，揉搓排气。

记住口号：揉面排气，搓条下剂。

再给它擀成包子皮，放上肉馅。包好以后摆入蒸笼松弛15分钟

15分钟以后，给包子开水上锅蒸12分钟。然后关火，再焖3分钟，防止回缩。

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好了，揭锅。香菇肉包子出锅了，看看这个香菇肉包子多有食欲，水嫩多汁，特别好吃，太香了！

喜欢的话赶紧动手试试吧！