眼下，固阳县兴顺西镇羊肚菌生产基地的羊肚菌迎来成熟采摘期。大棚内，整整齐齐的田垄上，一朵朵羊肚菌如雨后春笋般破土而出，撑起褐色“小伞”，菌株肉厚而修长，密密麻麻地分布在菌床上，长势喜人，散发着阵阵沁人心脾的菇香。村民王大哥小心翼翼地用剪刀从菌子底部划过，把一朵朵羊肚菌采下装进筐里。

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羊肚菌喜获丰收

包头市顺源达农业科技有限公司负责日常事务的张新国告诉记者，去年10月，兴顺西镇与他们合作种植了40亩羊肚菌。适宜的气候与温度，让羊肚菌陆续迎来了丰收，不仅产量和质量显著提升，价格也水涨船高，成了兴顺西镇村集体经济增收致富的新门路。

羊肚菌被称为“菌中之王”，具有极高的药用价值和食用价值，但对种植的环境要求非常高。“羊肚菌属于低温型菌类，一般采取冬种春收栽培模式，种植受到菌种、土壤、温度、湿度、通风、光线等诸多因素的影响。”技术员任国先说，“羊肚菌种植有较高的温度控制要求，地温需控制在5至15℃，还需要特殊的‘营养袋’，同时不能被阳光直射，也不能完全没有光照。”

羊肚菌初选

任国先所说的“营养袋”是把高粱、小麦等剁碎蒸熟之后，再用120℃高温进行杀菌，通过这种方式能让养分充分被土壤吸收。同时，大棚通过人工升降棉被、日常监测湿度等方式进行控温控湿，现在亩产能达到1000多斤。

任国先介绍说，兴顺西镇的羊肚菌去年10月种植，今年5月左右开始采摘，从播种到收获历经四五个月，期间正好是霜降到春分时节，病虫害发生少，栽培全过程无须使用农药、化肥。“固阳县的土地比较肥，与种植在南方的羊肚菌相比，肉质更肥美，味道更好，所以收获季节一到，就有南方客商上门收购。”任国先说。

农民采摘羊肚菌

兴顺西镇党委副书记、镇长姚俊峰表示：“羊肚菌是我们镇新引进的特色产业之一，共联合5个合作社建立厚墙体温室大棚种植基地，这40栋大棚全部用于种植羊肚菌。从目前来看，平均每栋棚的产量在1200余斤，市场售价每斤80元左右，预计年产值近400万元，收益还是比较可观的。种植羊肚菌不仅让闲置土地得到有效利用，撂荒地变身为‘致富田’，还增加了村集体经济收入，拓宽了群众增收致富渠道，对全镇经济社会发展起到了示范引领作用。”

如今，小小的羊肚菌成为兴顺西镇乡村振兴路上的新亮点，对于未来的发展，兴顺西镇有着更长远的规划：支持更多村民加入种植队伍，学习种植技术，通过发展多元化种植模式，带动更多周边村民参与，跑出乡村振兴加速度。

（文/图 记者：李楷谨；编辑：吴存德；校对：王振伟；审核：贾星慧）